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殺菌鍋殺菌釜在食品加工行業(yè)的重要作用

來源:三格機(jī)械 時間:2018年1月4日 點擊:11272

    殺菌鍋有很多種,在我國傳統(tǒng)的高溫滅菌中,普遍采用水浴滅菌和蒸汽滅菌,即水滅菌和蒸汽滅菌。20世紀(jì)90年代,為了滿足軟包裝等特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)要求,從日本引進(jìn)了雙層殺菌鍋,即日本殺菌鍋。在新世紀(jì)初,西班牙、德國、法國等歐洲國家。為了節(jié)約能源和水資源,介紹了一種帶熱交換器的噴水消毒鍋。特別是在法國,采用先進(jìn)的蒸汽循環(huán)系統(tǒng),達(dá)到高溫、節(jié)能、時間短、效率高、節(jié)水的目的。國內(nèi)大部分殺菌鍋采用日本鍋的概念。目前兩年以來,他們在歐洲技術(shù)中模擬了換熱器的噴水殺菌。在法國殺菌鍋的基礎(chǔ)上,提出了水蒸氣混合滅菌的新概念。在繼承法國高溫、節(jié)能、短期高效、節(jié)水等優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,優(yōu)化了鍋內(nèi)熱分布效果,享譽世界。

    殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫記錄系統(tǒng)技術(shù),控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接,系統(tǒng)可實時地顯示整個殺菌控制過程,亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計算機(jī)中,用戶可以隨時查閱.也可以通過打印機(jī)隨時打印,可實現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。為了提高殺菌過程中熱力分布效果,殺菌鍋安裝除借鑒FDA法規(guī)及SN0400標(biāo)準(zhǔn)我們還采用高效率循環(huán)水泵及高密封的軸流風(fēng)機(jī)以加大鍋內(nèi)循環(huán);我們采用了循環(huán)水系統(tǒng),大大的節(jié)約了水資源,符合當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念。

粽子殺菌鍋
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